Comment gérer une allergie alimentaire ? 5 conseils pratiques pour vous ou quelqu’un d’autre

Ce blog s’adresse à toute personne qui souffre elle-même d’une allergie alimentaire ou qui connaît quelqu’un qui en a une et vit avec au quotidien. Ces conseils peuvent sauver des vies, mais surtout rendre la vie avec une allergie alimentaire beaucoup plus supportable. 

Une allergie alimentaire est en effet une affection médicale qui peut parfois mettre la vie en danger. Ce n’est pas à prendre à la légère, mais cela ne doit pas pour autant contrôler votre vie. Quand on est bien informé, on peut continuer à manger, voyager et profiter avec confiance et plaisir. Ou aider quelqu’un d’autre souffrant d’une allergie alimentaire. 

 

Ces 5 conseils pratiques vous rendent plus fort et plus résilient. Et pas seulement vous : votre partenaire, enfant, collègue ou ami allergique peut aussi en tirer grand bénéfice. 

 

1. Sachez ce que vous mangez et lisez bien les étiquettes 

Lisez toujours les étiquettes. Même celles des produits que vous connaissez bien. Il arrive parfois que les fabricants modifient leurs recettes sans que vous le sachiez. 

Faites attention aux allergènes cachés comme le lait (indiqué sous le nom de « lactosérum »), les noix dans le pesto ou les crevettes dans les chips aux crevettes. 
Voyez-vous sur l’étiquette « peut contenir des traces de … » ? Sachez que cela ne pose en principe pas nécessairement problème. Cet avertissement signifie simplement que le produit a été fabriqué dans une usine où cet allergène spécifique est également utilisé. Il ne fait donc pas partie des ingrédients, mais peut être présent en quantités infimes. Certaines personnes préfèrent néanmoins éviter ce produit par précaution, et c’est tout à fait leur droit. Mais n’hésitez pas à demander à votre médecin traitant ou à votre allergologue ce qui est le plus indiqué pour vous. 

En cas de doute, vous pouvez aussi demander des informations supplémentaires au personnel du magasin ou du restaurant où vous vous trouvez. La législation sur les allergènes les oblige à savoir ce que contiennent les produits. S’ils ne peuvent pas vous répondre, ou pas suffisamment, vous êtes pleinement en droit de quitter le magasin ou l’établissement. 

 

2. Cuisiner sans souci 

Évitez la contamination croisée et utilisez des cuillères, planches à découper et casseroles séparées pour cuisiner sans allergènes. Nettoyez soigneusement les surfaces de travail après usage. Faites-le avec de l’eau chaude et du savon. 

Soyez particulièrement vigilant si vous cuisinez pour quelqu’un qui a une allergie. Mieux vaut demander une fois de trop qu’une fois trop peu ce que cette personne peut ou ne peut pas manger.  

 

3. Osez demander, car parler est précieux 

Vous allez au restaurant ? Informez-le de votre allergie dès votre arrivée, ou même au moment de la réservation. Ainsi, votre situation est clairement signalée et le personnel peut en tenir compte de manière appropriée.  

Demandez si la contamination croisée est prise en compte (par ex. en cuisine). 

Vous avez un doute ? Alors il est tout à fait acceptable d’aller ailleurs. Heureusement, de plus en plus de restaurants sont réellement attentifs aux allergies, et ils méritent aussi votre confiance. 

 

4. Soyez toujours préparé 

Veillez à toujours avoir votre Epipen sur vous. Idéalement même deux. Nous ne disons pas cela pour vous inquiéter. Au contraire, cela vous permet simplement d’être plus serein, tout comme les étapes suivantes et les plans d’action. 

 

Si vous remarquez une réaction allergique chez vous, nous vous conseillons les étapes suivantes : 

Si vous avez uniquement des symptômes cutanés comme des démangeaisons ou de l’urticaire, prenez immédiatement 2 comprimés contre l’allergie (antihistaminiques) de votre choix. Si votre corps réagit insuffisamment aux comprimés, si vous ressentez une gêne respiratoire ou au niveau du système gastro-intestinal, si vous avez des vertiges et l’impression que vous allez perdre connaissance, utilisez votre Epipen sans hésiter ! Si possible, prenez ensuite immédiatement encore un antihistaminique et faites-vous conduire aux urgences pour un suivi complémentaire. Ne conduisez surtout pas vous-même. 

 

Établissez également un plan d’action pour votre entourage. Décrivez dans un plan simple, étape par étape, comment réagir si vous avez soudainement une réaction allergique. 

Pensez aussi à configurer ou mettre à jour votre fiche médicale sur votre smartphone. Elle permet aux secours d’obtenir très rapidement les bonnes informations à des moments où vous ne pourrez peut-être plus les fournir vous-même. Une carte d’urgence médicale sur papier ou un bracelet médical avec vos données sont également des outils utiles. Et aujourd’hui, vous pouvez même commander en ligne des modèles très élégants et tendance si vous le souhaitez. 

 

5. Allergie alimentaire ? Osez vivre ! 

Une allergie peut être angoissante ou vous donner l’impression d’être freiné. C’est tout à fait normal. Surtout si vous avez déjà eu une réaction grave. Mais la peur est rarement bonne conseillère ; ne la laissez donc surtout pas vous empêcher de vivre et de faire des expériences. 

 

Laissez la confiance en vous grandir. Construisez-la pour vous-même et pour votre entourage : entraînez-vous à utiliser votre Epipen, apprenez à vos amis comment faire, jouez au restaurant avec de jeunes enfants en intégrant une situation d’urgence, parlez de ce qui vous préoccupe. Comme pour beaucoup de choses, cela devient plus fluide et inspire davantage confiance à mesure qu’on le fait plus souvent.  

 

Vous sentez que la peur prend malgré tout le dessus chez vous ou chez un proche ? Cherchez de l’aide si l’angoisse commence à gouverner la vie quotidienne. Une discussion avec votre médecin, un psychologue ou un diététicien peut vous apporter le soutien et le réconfort que vous recherchez. Vous êtes peut-être la seule personne concernée dans votre entourage proche, mais vous n’êtes jamais seul.