Waarom je mond of keel kan jeuken na het eten van een appel

Je eet een appel en krijgt daarna een storende prikkeling in je mond. Of je voelt een soort jeuk in je keel wanneer je rauwe wortel eet, maar niet als hij gekookt is. Komt je bekend voor? Dan is de kans groot dat je een kruisallergie hebt. 

Komt dat nogal heftig bij je binnen? Geen paniek. Een kruisallergie klinkt misschien heftig, het is meestal een milde vorm van allergie. We leggen het je even uit. 

 

Wat is een kruisallergie? 

Een kruisallergie ontstaat wanneer je immuunsysteem het verschil niet merkt tussen stoffen die erg goed op elkaar lijken.  
Een voorbeeld maakt het duidelijk: 
Je bent allergisch aan berkenpollen, een soort van hooikoorts, en je lichaam herkent hetzelfde stofje, hetzelfde eiwit in een appel. Gevolg: je lichaam gaat zich tegen de appel verweren net zoals het zich tegen de berkenpollen verzet. Jij weet dat je fruit eet, je lichaam op dat moment duidelijk niet. Het meest voorkomende voorbeeld van kruisallergie is trouwens die tussen bomen en bepaalde fruitsoorten zoals steenfruit (kersen, nectarines, pruimen …) en pitfruit (appels en peren), noten en pinda’s. Ook een soja-allergie kan een kruisallergie zijn met berkenpollen. 
 

Wat zijn de symptomen? 

De symptomen zijn gewoonlijk mild, beperkt tot de mond en keel en verdwijnen meestal na een uur. Je ervaart jeuk of tinteling in de lippen, je tong of gehemelte. Je mond, keel en lippen kunnen lichtjes zwellen, je hebt tranende ogen of een loopneus … Dit zijn vaak voorkomende symptomen. 

Dat wordt ook wel het oraal allergiesyndroom genoemd omdat de meeste ongemakken zich in en om de mond voordoen. 

Wist je dat bij een kruisallergie de klachten zich enkel voordoen bij rauwe voeding. Zodra je het verhit, kookt of bakt, verdwijnen de allergenen die de reactie veroorzaken en kun je het vaak probleemloos eten.  

 

Is een kruisallergie gevaarlijk? 

In de overgrote meerderheid van de gevallen niet. Het is vervelend, dat zullen we niet ontkennen, maar het is zelden ernstig. Je belandt er niet mee op spoed. 

Er zijn uitzonderingen die wel ernstigere klachten kunnen veroorzaken, maar die komen veel minder voor.  
Het is wel belangrijk om medisch te laten nagaan of jouw kruisallergie mild of ernstig is. 

 

Welke combinaties van kruisallergie komen vaak voor? 

Kruisallergie tussen bomen en bepaalde fruitsoorten, noten en pinda’s komen het meeste voor. Enkele bekende kruisallergieën zijn:  

• Berk en appel, hazelnoot, perzik, wortel, kiwi 
• Graspollen en meloen, tomaat, sinaasappel 
• Latex en banaan, avocado, kastanje 
• Het cannabis-fruit/groentesyndroom: je wordt allergisch aan sommige stoffen in cannabis en ontwikkelt zo een allergie voor fruit of groenten. 

 

Wat kun je doen tegen kruisallergie? 

Meestal zijn de klachten vrij mild en van korte duur, dus hoef je meestal ook geen behandeling. De rauwe vormen die bij jou reactie uitlokken, kun je vermijden of eerst verhitten. 

Heb je toch twijfels of nemen de klachten ernstigere vormen aan? Dan raadpleeg je het best je huisarts die je helpt of gepast doorverwijst. Met een allergietest kan bekeken worden of het om een milde of ernstige kruisallergie gaat of een primaire voedselallergie. Op basis hiervan geeft je arts gericht advies over wat je moet vermijden. 

Een kruisallergie op basis van een berkenpollenallergie is vervelend, maar zorgt zelden voor gevaar. En gelukkig zijn er eenvoudige oplossingen waardoor je je fruit niet moet laten: appelmoes eten bijvoorbeeld in plaats van een appel.